Обзор умного газового гриля Weber Genesis EPX-335

Если вы хотите модернизировать свою установку для гриля на открытом воздухе, интеллектуальный газовый гриль Weber Genesis EPX-335 рассчитан на долгий срок службы и имеет множество интеллектуальных технических функций для повышения качества приготовления пищи. Это недешево и требует небольшой настройки, но вы получаете множество функций за 1599 долларов, включая подключение к Wi-Fi и Bluetooth, освещенную камеру для приготовления пищи, удобное мобильное приложение и сотни программируемых рецептов. Кроме того, есть много встроенных мест для хранения посуды, кухонных стеллажей и чистящих принадлежностей. Все эти качества делают этот первоклассный газовый гриль достойным нашей награды «Выбор редакции» среди умных грилей, наряду с угольным грилем Kamado Joe Konnected Joe Digital Charcoal Grill and Smoker (1699 долларов США).

Качественная сборка с большим количеством места для приготовления пищи

Прочный и стильный EPX-335 изготовлен из полированной и окрашенной нержавеющей стали. Он имеет высоту 63 дюйма (с открытой крышкой), ширину 62 дюйма и глубину 31 дюйм. Четыре колесика из твердой резины позволяют легко перемещать гриль весом 210 фунтов с места на место, а две боковые полки из нержавеющей стали обеспечивают достаточно места для приготовления пищи. На левой полке скрыта боковая горелка, а на правой находится модуль управления Weber Connect (подробнее об этом позже).

Вы можете доверять нашим обзорам

(Кредит: Вебер)

Окрашенная в черный цвет крышка украшена хромированной окантовкой, хромированным значком Weber и полированной стальной ручкой. Резиновая кнопка на правом конце ручки включает пару внутренних ламп, которые освещают зону приготовления пищи в ночное время. Светодиоды выключаются автоматически, когда вы закрываете крышку, а затем снова включаются, как только вы ее открываете. Они работают от трех батареек типа C (входят в комплект), которые можно легко заменить.

Гриль поставляется со всем необходимым монтажным оборудованием и гаечными ключами, двумя основными решетками для приготовления пищи, верхней решеткой, четырьмя ароматизирующими решетками, тремя тепловыми экранами, одним зондом, а также решеткой и рамой для приготовления пищи, изготовленной Weber, которая заменяет одну из основных решеток. Последняя часть позволяет использовать такие аксессуары, как вок, голландская печь и камень для пиццы. Вы также получаете руководство пользователя, руководство и одноразовый поддон для сбора капель в коробке.

Гриль использует либо природный газ, либо пропан (не входит в комплект) и имеет диапазон температур приготовления примерно от 200 до 700 градусов по Фаренгейту (в зависимости от температуры наружного воздуха). Таким образом, он так же полезен для медленного и медленного приготовления, как и для обжаривания при высокой температуре. Две основные чугунные решетки с фарфоровым покрытием обеспечивают 513 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, а верхняя решетка из нержавеющей стали складывается, обеспечивая еще 274 квадратных дюйма площади поверхности.

Вебер классифицирует EPX-335 как гриль с тремя конфорками, но на самом деле он имеет четыре внутренних конфорки: три основных конфорки и конфорку Sear Zone, которая находится между двумя большими конфорками с правой стороны. Горелка Sear Zone работает в тандеме с двумя соседними горелками, генерируя чрезвычайно высокую температуру для обжаривания мяса. Вы можете подсветить все четыре ручки управления горелками (а также ручку боковой горелки), нажав кнопку освещения справа от них. Кнопка электронного воспламенителя находится слева от основных ручек горелки на панели управления.

Вышеупомянутая панель Weber Connect имеет два разъема для датчика на нижнем краю и 5-дюймовый экран, на котором отображается текущая температура в камере, температура датчика и время, оставшееся на любом активном таймере. Он также включает индикаторы для Wi-Fi и Bluetooth, а также для бензобака. Последний светится зеленым, когда бак полный, желтым, когда он наполовину пуст, и красным, когда он низкий. Справа кнопки «плюс» и «минус» изменяют заданную температуру, кнопка с галочкой подтверждает ваш выбор (короткое нажатие) или выключает дисплей (длительное нажатие), а кнопка оповещения загорается, когда гриль достигает заданной температуры.

С точки зрения хранения, основная площадь нижнего шкафа имеет размеры 21 на 28 на 21 дюйм (HWD), хотя резервуар для пропана и выдвижной поддон для смазки занимают некоторое место. Встроенный рундук с левой стороны гриля имеет размеры 25 на 6 на 17 дюймов; он идеально подходит для хранения решеток, камней для пиццы и других крупных кухонных принадлежностей. Кроме того, шесть крючков (по три на каждой боковой полке) позволяют повесить чистящие щетки, лопаточки и другие принадлежности для гриля.

Приложение Weber Genesis EPX-335

Bluetooth-радио EPX-335 позволяет подключаться к мобильному приложению Weber Connect (доступно для Android и iOS), а двухдиапазонный Wi-Fi-радио подключает его к вашей домашней сети. Приложение открывается на экране «Гриллы и устройства», на котором отображается панель устройства, а также добавленные в закладки и последние рецепты. Коснитесь панели гриля, чтобы увидеть раздел Launchpad, где вы можете установить и контролировать целевую температуру, добавлять оповещения о температуре, создавать таймеры и переключать подсветку ручки. Выберите вкладку «Панель мониторинга», чтобы просмотреть текущую температуру гриля и датчика, а также диаграмму, показывающую изменения температуры гриля с течением времени. В верхней части экрана Grill находятся те же индикаторы Wi-Fi, Bluetooth и топлива, которые вы видите на физической панели управления.

(Кредит: Вебер)

В нижней части экрана находятся три кнопки: «Рецепты», «Гриль» и «Сейчас гриль». Нажмите кнопку «Рецепты», чтобы получить доступ к обширной базе данных рецептов из говядины, фруктов, баранины, пиццы, растительных блюд, птицы, морепродуктов и овощей. Рецепты получают тег «Начинающий» или «Эксперт» в зависимости от их требований к приготовлению и сложности, но каждый из них содержит пошаговые инструкции. Например, в рецепте стейка «Юбка» рассказывается, как приправить мясо, сообщается, какую температуру установить на гриле, требуется ввести толщину стейка и желаемую прожарку, а также отправляются push-уведомления, когда пора переворачивать. мясо и снимите его с гриля. Приложение даже предоставляет видео, которое показывает, как правильно нарезать стейк. В некоторых рецептах используется информация от датчика температуры, чтобы сообщить вам, когда пища приготовлена ​​в соответствии с вашими требованиями. Кнопка Now Grilling показывает все активные рецепты и время их запуска.

Вернувшись на экран «Гриль», коснитесь значка шестеренки в правом верхнем углу, чтобы получить доступ к настройкам гриля. Здесь вы можете просмотреть версии приложения и прошивки, проверить серийный номер гриля, изменить настройки Wi-Fi, настроить уведомления и выбрать единицу измерения температуры (по Фаренгейту или по Цельсию). Также есть раздел «Начало работы» с видеороликами, в которых показаны все функции гриля, как его использовать и как его чистить.

Это стоит длительного времени установки

Сборка EPX-335 не очень сложна, но вы должны выделить большую часть дня для этого процесса и держать рядом кого-то, кто поможет поднять камеру для приготовления пищи на подставку. Иллюстрации в руководстве по установке просты для понимания, все детали и оборудование имеют четкую маркировку, но вы всегда можете загрузить приложение BILT для получения пошаговых 3D-инструкций, если вы застряли. Среди шагов – собрать подставку; прикрепите боковые панели, полки и двери; прикрутить варочную камеру к подставке; смонтировать панель управления, электронный запальник и модуль Wi-Fi; подключить электронную проводку; и установите теплозащитные экраны, ароматизаторы и решетки. Для справки, установка заняла у меня около шести часов.

Когда все было готово, я поставил баллон с пропаном на весы в основном складском помещении, прикрепил регулятор и проверил наличие утечек с помощью пульверизатора с мыльной водой. Я зажег все четыре горелки и дал грилю поработать на сильном огне около 30 минут, чтобы подготовить его к первому использованию. Затем я загрузил приложение Weber Connect и нажал кнопку «Подключить гриль» на экране «Гриллы и устройства». EPX-335 немедленно подключился через Bluetooth. Я нажал кнопку проверки на решетке, когда она начала мигать, и ввел свои учетные данные Wi-Fi. После быстрого обновления прошивки я был готов начать гриль.

(Фото: Джон Делани)

Чтобы проверить умные рецепты EPX-335, я попробовал стейк из юбки. Для начала я зажег три горелки справа (включая горелку Sear), повернул их примерно посередине между высокой и низкой температурой и установил целевую температуру на 475 градусов по Фаренгейту. Я установил уровень прожарки на средний, установил толщину на 0,5 дюйма и, следуя инструкциям, нарезал стейк на полоски длиной от 6 до 12 дюймов. Я срезал большую часть (но не весь) жира с боков, приправил мясо маслом, солью и перцем и поместил стейк на гриль над прямым нагревом, как только получил предупреждение о том, что гриль достиг заданной температуры. Я нажал «Начать мониторинг», после чего запустился таймер обратного отсчета 1:45. Когда время таймера истекло, я получил push-уведомление с указанием перевернуть стейк. Я нажал «Готово», и начался еще один таймер 1:45. Я получил еще одно push-уведомление, когда истек второй таймер, и последовал инструкциям по удалению стейка. Я нажал «Готово», чтобы автоматически запустить 5-минутный таймер отдыха, и когда он истек, я получил push-уведомление и инструкции приложения, чтобы нарезать полоски стейка на тонкие ломтики (поперек волокон) и подать их. Стейк был идеально прожарен и вкусен.

Я также готовил на гриле любимые блюда семьи: чизбургеры с беконом и хот-доги. Я не использовал умный рецепт для этого, но я использовал зону обжаривания для приготовления гамбургеров и боковую конфорку для жарки бекона. У гамбургеров была слегка подрумяненная корочка снаружи, а внутри они были средней прожарки и сочности, как я и люблю. Хот-доги тоже были на вкус превосходны. Это может быть одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить на этом гриле, но дополнительное место на правой полке для булочек, ломтиков сыра и других приправ делает это намного проще.

Газовый гриль становится умнее

Если вы ищете умный газовый гриль, который обеспечивает идеально приготовленную еду и имеет множество наворотов, обратите внимание на Weber Genesis EPX-335. Его прейскурантная цена в 1599 долларов может показаться высокой, но он надежен и содержит функции, которые могут изменить (и улучшить) вашу кулинарию. Внутренние светодиоды освещают рабочую камеру и боковые полки для приготовления пищи на гриле в ночное время, Bluetooth и Wi-Fi позволяют программировать и контролировать процесс приготовления на гриле с телефона, а большая база вкусных рецептов проста в использовании. Он легко получает награду «Выбор редакции» за умные газовые грили, хотя вы также можете рассмотреть не менее способный Kamado Joe Konnected Joe Digital Charcoal Grill и Smoker за 100 долларов больше, если вы предпочитаете угольный гриль.

Умный газовый гриль Weber Genesis EPX-335