Обзор службы доставки еды Green Chef

Прежде чем выбрать службу доставки наборов еды – где вы заказываете еду через Интернет, а ингредиенты доставляются к вам, – вам следует проверить меню. Широко. На сегодняшний день я прочитал меню более чем 16 сайтов. Большинство из них сливаются воедино до такой степени, что я даже не знаю, что хочу съесть. Говорит ли мне кастрюля с лазаньей для всей семьи? Я хочу вегетарианский бургер и жареный картофель? После того, как мой мозг онемел множеством вариантов, мои глаза широко распахнулись, когда я остановился на Green Chef. Green Chef привлек меня с самого начала больше, чем любой другой сервис наборов еды, своим меню из свежих закусок с овощами.

Я окунулась в раздел сайта «Plant-Powered» и пустила слюни на фотографии. Мои вкусовые рецепторы были возбуждены жареной морковью, сбрызнутой сливками из кешью. Я представил нежный хруст нута, обжаренного в специях и обжаренного до нежной хрустящей корочки. Радуга цветов, от бледно-зеленого сердца артишока до ярко-лиловой капусты, заманила меня глубже. Есть и мясные варианты, и даже в этих блюдах много овощей. Они нацелены на людей, которые придерживаются кето, палео или «сбалансированной» диеты. Подумайте о креветках, приправленных берберами, со сладким картофелем и капустой-манго; или свиные отбивные с цацики, жареные чесночные помидоры и салат с мангольдом с артишоками и фетой. Это еда, которую я хочу съесть.

Если вы придерживаетесь растительной диеты или хотите ее, Green Chef – это служба доставки наборов еды номер один, которую стоит попробовать. Это замечательно для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше вкусных овощей. Даже в мясных блюдах на вашу тарелку добавляется здоровая порция овощей. У Green Chef есть несколько веганских блюд, но в отличие от Purple Carrot, которая полностью веганская, у Green Chef есть несколько вариантов. Еда Green Chef похожа на то, что вы найдете в Sun Basket, выбранном редакцией, хотя вегетарианский выбор Sun Basket сильно зависит от макаронных изделий. Green Chef’s – нет. Еще одно отличие состоит в том, что Sun Basket позволяет добавлять дополнительные продукты, такие как закуски, порции белка и макароны. Наконец, еще один выбор редакции среди наборов еды – Blue Apron, который лучше всего подходит для людей, которые пытаются научиться готовить.

Цены на Green Chef

Цены Green Chef варьируются в зависимости от того, какой тип плана вы выбираете и сколько порций вы хотите для каждого приема пищи (варианты – две порции или четыре). Если вы выберете четыре порции на один прием пищи, стоимость каждой порции снизится. Вы можете пропустить недели, изменить свои предпочтения в еде и отменить в любой момент.

Хотя долгосрочных обязательств нет, вы должны получить по три набора в каждой партии, а минимальное количество порций, которые вы можете получить, – две на комплект. Таким образом, в самой маленькой коробке, которую вы можете получить, будет шесть порций: три набора для еды по две порции в каждой.

Обычно вы платите от 9,99 до 12,99 долларов за порцию. В зависимости от вашего местоположения и от того, заключаете ли вы какие-либо специальные предложения для новых клиентов, вы можете увидеть дополнительные сборы по налогам и доставке. Это составляет примерно 75 долларов за отгрузку, и это в среднем для рынка. Примерно столько же стоит большинство других услуг по доставке продуктовых наборов.

В большинство наборов для еды входит минимум две порции на один прием пищи. Исключение составляет Splendid Spoon. Он специализируется на смузи, супах и тарелках (подумайте о блюдах типа «подаются с рисом») на одного. DailyHarvest аналогичен, но делает упор на разовые порции. В обоих случаях блюда уже приготовлены и готовы к употреблению или требуют минимального нагрева или смешивания.

Среди услуг по доставке продуктовых наборов существует значительная дифференциация. Ниша Green Chef – это органические ингредиенты для здоровых блюд, которые можно приготовить примерно за 30 минут.

На самом высоком уровне это типы планов: Кето, Палео, Сбалансированный образ жизни, План на основе растений и Семейный план. Вы можете сменить тарифный план в любой момент. Технически говоря, вы не можете смешивать и сочетать блюда из разных планов в одной и той же поставке, но эффективно вы можете, выбрав план сбалансированного образа жизни. В нем есть блюда из всех типов планов, перечисленных вместе.

Вот краткое описание каждого типа плана и ссылка на пример меню:

• Кето: с низким содержанием углеводов и без глютена, с мясом и морепродуктами, обычно на овощной подушке.
• Палео: без глютена, зерна, молочных продуктов или сои; и использование ингредиентов из экологически чистых источников
• Сбалансированная жизнь: смесь всего
• На заводе: вегетарианец и веган
• Семейный план: аналогично плану сбалансированного образа жизни, но всегда с четырьмя порциями на рецепт.

Рецепты в целом питательны, за исключением соусов. Соусы обычно бывают готовыми и могут добавлять в блюдо нежелательные ингредиенты. Вы можете увидеть, что они содержат, в списке ингредиентов, который указан на веб-сайте, и на карточках меню, которые поставляются с каждой коробкой. Вот пример блюда из марокканской моркови и риса, которое я приготовил:

Крем из кешью (кешью, вода, яблочный уксус, концентрат лимонного сока, оливковое масло холодного отжима, соль, ксантановая камедь)

Если бы я делал соус из кешью с нуля, в нем бы точно не было ксантановой камеди, и я бы использовал свежий лимонный сок вместо концентрата. Однако это добавит несколько дополнительных шагов и около 20 минут на подготовку, так что, безусловно, есть компромисс для удобства. Я также предупреждаю, что по крайней мере в одном из блюд моего Зеленого шеф-повара было три соуса, что казалось чрезмерным. Остерегайтесь соусов.

Упаковка

Мои три набора еды из меню на основе растений прибыли все аккуратно упакованными. Я выбрала жареный рис по-корейски с кимчи (в кимчи нет рыбного соуса, поэтому он вегетарианский), табуле из киноа с тахини и марокканскую морковь и рис.

Ингредиенты прибыли очищенными, предварительно порционированными и, в большинстве случаев, нарезанными. Каждый ингредиент был запечатан внутри пластика, вплоть до очищенных зубчиков чеснока и нескольких морковок. Не все службы доставки продуктовых наборов используют такое количество пластика. Например, EveryPlate (который принадлежит той же компании, что и Green Chef) не стал упаковывать овощи, которые в этом не нуждались, такие как цельный сладкий картофель, лук и зеленый перец. Sun Basket делает то же самое, оставляя овощи неповрежденными и обнаженными, когда они не требуют дополнительной упаковки.

Каждый набор еды, который я получил, был упакован в отдельный коричневый бумажный пакет и промаркирован. В ящике также находились два холодных пакета, один сверху и один снизу, чтобы вся партия оставалась прохладной. Поскольку в моих блюдах не было мяса, я не особо беспокоился о том, чтобы все оставалось холодным.

Меня смутило избавление от холодных пакетов. Каждый чувствует себя толстым полиэтиленовым пакетом, наполненным кусочком льда. Я дважды прочитал инструкции, а затем попросил своего партнера прочитать их тоже. Слова были четкими, но они сказали, что нужно слить «нетоксичное содержимое», которое было жидкостью, в мусор. Кто выливает жидкость в мусорное ведро?

Я искал на сайте Green Chef более подробную информацию инструкции по утилизации. Конечно, ледяные блоки сделаны не из воды, а из медленно тающего, растворимого, нетоксичного геля. И да, вы должны вынести это в мусорную корзину. Если вы хотите промыть и утилизировать сумку, вы можете попробовать. Это пластиковая пленка №4, которую, возможно, придется сдать на специальном предприятии, а не смешивать с вашими банками LaCroix для вывоза у обочины.

Упаковка Green Chef не кажется слишком расточительной, но ее достаточно, чтобы оправдать ограничение того, как часто я могу пользоваться этой услугой.

Готовка и еда

Еда – еда! – превзошла все мои ожидания. Порций хватило на двоих взрослых с хорошим аппетитом. Так как еда моего питания зеленый Chef, я обсуждал долго и упорно любил ли я обжаренную марокканскую морковь больше, чем лебеда «табул» с нутом и тахинями. Они оба были свежими и восхитительными, хотя, если бы я приготовил их снова, я мог бы оставить один из трех соусов вне морковного блюда.

Жареный рис с кимчи тоже был отличным, хотя мне хотелось, чтобы у меня была чугунная сковорода или что-то еще, что могло бы лучше удерживать тепло, чем стандартная сковорода с антипригарным покрытием, которую я имел под рукой. Я только что переехал во временную квартиру, и у меня было мало посуды. Мне хотелось жареного риса с хрустящей корочкой на дне, но я получил мягкую, опущенную кучку. Знает ли типичный начинающий домашний повар, что чугун лучше подойдет? Или даже собственный чугун? Возможно нет.

Опытный повар легко может составить эти рецепты, не глядя на карточку с рецептами. Они очень простые. Я следовал всем инструкциям, изложенным в рецепте, хотя временами мне хотелось отклониться от курса. Я, например, воздерживался от отказа от метода приготовления риса Green Chef. Хотел бы я этого не делать. Было слишком много воды, и рис получился мягким. Если у вас есть система приготовления риса, которая вам подходит, следуйте ей. Соотношение риса и воды и время приготовления зависит от многих факторов (высота над уровнем моря, вода, тип риса, оборудование).

Вы бы съели это снова?

Не могу выразить, насколько мне понравились блюда Green Chef. Конечно, личные предпочтения играют большую роль, но первые блюда были мне по душе. Если бы я собирался снова воспользоваться службой доставки наборов еды в будущем, Green Chef был бы одним из моих лучших вариантов. Остальные были бы Purple Carrot, особенно если бы я придерживался веганских рецептов, и, возможно, Sun Basket, если бы я был настроен на лапшу. Его вегетарианский выбор – чушь с макаронами.